Сыр "Бутербродный"

Отличный рецепт мягкого, нежного сыра - за 5 минут, без соды. Решила я сегодня поэкспериментировать и приготовить быстрый сырок на сметане, без соды. Когда попробовала, сама обалдела, как вкусно получилось!

• Творог --- 1 кг
• Молоко --- 1 л
• Яйцо куриное --- 2 шт
• Сметана (жирная, средней густоты) --- 5 ст. л.
• Соль (без горки) --- 2 ч. л.

Шаг №--- 1

Залить творог молоком, довести до кипения, но не кипятить.

Шаг №--- 2

Процедить через марлю, потом отжать. Марли у меня нет, цедила через капроновую тюль.

Шаг №--- 3

В отдельную алюмминевую кастрюлю, казан или глубокую сковородку выложить процеженный творог, добавить яйца, соль, сметану.

Шаг №--- 4

Перемешать хорошенько руками.

Шаг №--- 5

Варить 5 минут, масса должна получиться вязкая, однородная и отставать от дна посуды одним комком.

Шаг №--- 6

Готовый сыр выложить в блюдо, разровнять верх и поставить на холод.

Шаг №--- 7

Когда сыр полностью охладиться, переворачиваем его на блюдо.

Мой эксперимент понравился всем, без исключения. Сыр получился нежным, мягким, ароматным, со сливочным вкусом.

Прекрасный вариант для бутерброда на завтрак, да и не только! Только, боюсь, не доживёт сырок до завтрака-то, уж больно вкусный!

Приятного аппетита!